Kartoşka belogy, Solanaceae maşgalasynyň ösümligi bolan kartoşkanyň kökünden alnan belokdyr. Täze kömelekdäki belok düzümi, adatça, 1,7% -2.1%.
Iýmitleniş aýratynlyklary
Aminokislotanyň düzümi ýerliklidir: Onda adam bedeni üçin zerur bolan 8 aminokislotalaryň hemmesini öz içine alýan 18 görnüşli aminokislotalar bar. Esasanam liziniň we triptofanyň düzümi birneme ýokary. Kompozisiýa gatnaşygy adam bedeniniň zerurlyklaryna ýakyn we ýokary biologiki gymmaty bolan soýa we beýleki baklaglardan has ýokarydyr.
Mukoproteine baý: ol ýürek-damar ulgamynda ýagyň döremeginiň öňüni alyp bilýän, arterial damarlaryň çeýeligini saklap bilýän, wagtyndan öň aterosklerozyň öňüni alyp bilýän, şeýle hem bagyr we böwreklerdäki birleşdiriji dokumalaryň atrofiýasynyň öňüni alyp, dem alyş we iýmit siňdiriş ulgamlaryny ýaglap bilýän poliglikoproteinleriň garyndysydyr.
Funksiýa aýratynlyklary
- Çekişme: Albin we globulin ýaly käbir kartoşka beloklary suwda we duz erginlerinde erär, proteaz ingibitorlary esasan kislotada erär.
- Köpük we emulsiýa häsiýetleri: Käbir köpük we emulsiýa mümkinçilikleri bar we iýmitiň gurluşyny we tagamyny gowulaşdyrmak, has ýumşak we näzik etmek üçin ulanylyp bilner.
- Jelasiýa: Degişli şertlerde iýmitiň emele gelmegine we durnuklaşmagyna amatly jel emele getirip biler, meselem ösümlik esasly belok önümlerinde haýwan belogyna meňzeş jelasiýa roluny oýnamak.
Programma meýdany
Azyk senagatynda çörek, biskwit we içgiler ýaly iýmitlere goşulmak üçin ýokumly güýçlendiriji hökmünde ulanylyp bilner. Şeýle hem wegetarian eti we wegetarian süýdü ýaly ösümlik esasly belok önümlerini öndürmek üçin ulanylyp bilner.
- Iýmit meýdany: Iýmit belogynyň ýokary hilli çeşmesi bolup, mal, guş we suw hojalygynda ulanmak, haýwanlaryň ösmegine we tohumçylyk netijeliligini ýokarlandyrmak üçin balyk naharyny, soýa naharyny we ş.m. bölekleýin çalşyp biler.
Saglygy goraýyş we lukmançylyk pudagynda kartoşka belogynyň käbir düzüm bölekleri antioksidasiýa, antibakterial we çişe garşy häsiýetleri öz içine alýar, immuniteti kadalaşdyrýan önümler, gan basyşyny peseltmek we gan lipidini peseltmek ýaly funksional iýmitleri we dermanlary ösdürmek üçin ulanylyp bilner.
Habarlaşmak üçin: SerenaZhao
WhatsAppWeCşlýapa: + 86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Iş wagty: Maý-06-2025